MANGALDA MÜREKKEP BALIĞI (SÜBYE)

Mürekkep balığı mesimi başladı! Türkiye'de çok bilinmese de Sicilya'da severek yenen mürekkep balığı, buradaki yerel balıkçıların tezgahlarını dolduruyor. Hatta bazı balıkçılar, sadece mürekkep balığı satıyor. Balık bol olunca fiyatlar da düşüyor haliyle... Biz de bu fırsatı değerlendirip mürekkep balığını bol bol pişiriyoruz. En çok hoşumuza gidense bu tarif... Mangal, her şeye olduğu gibi bu balığa da ayrı bir tat veriyor.

TORTA DELLA NONNA (KREMALI TURTA)

Dünyada İtalyan tatlısı denince çoğumuzun aklına Tiramisu'dan başkası gelmez. Popülaritesini sonuna kadar haketse de İtalyan mutfağında Tiramisu'yla yarışabilecek bir çok tatlı var. Torta della Nonna da işte bunlardan biri. Anlamı "büyükannenin turtası". Aslında Toscana bölgesine ait olan bu tatlı, İtalya'nın genelinde popüler olan bir ev tatlısı. Yapımı oldukça basit ama lezzeti insanın aklını başından alıyor! Kıtır hamurun arasında krema ve üzerinde fırında kavrulmuş badem... Hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlıyla davetlerinizde fark yaratabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz!